ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿನಿಸು ತಿಂಡಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ. ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್-ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಆನ್ಲೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೀಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುರಕ್ಷತೆ
ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಗಾರನ ರುಜುವಾತುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಯಾರೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೊರತು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಅಣಬೆ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಅಣಬೆಗಳು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಸತ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು. ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಳಕೆಯಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದವು, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಮೀನಿನಂಥವು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಆನ್ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
01 ನ 04
ಒರೆಗಾನ್ ಅಣಬೆಗಳುಒರೆಗಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒರೆಗಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಹೂಗಳು, ಟ್ರಫಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅವರು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒರೆಗಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆ-ಕೇಂದ್ರಿತ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಿಫ್ಟ್ ಸೆಟ್ಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ಯಾಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
02 ರ 04
ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಫುಡ್ಸ್ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ಒಂದು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿತರಕನಾಗಿದ್ದರೂ, 2007 ರಲ್ಲಿ ಅದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ಆಟವು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಡು ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಕಾಡಿನ ಕೋಳಿ, ಎನೋಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
03 ನೆಯ 04
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ರಿಮ್ ಅಣಬೆಗಳುಈ ಕೆನಡಿಯನ್ ಕಂಪೆನಿಯು ಕೆನಡಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೋರ್ಲ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ, ಕರಡಿ ಹಲ್ಲಿನ, ಕಹಳೆ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ರಿಮ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಫೈಟ್ಹೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಕಾಡು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ರಿಮ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
04 ರ 04
ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಸಣ್ಣ ರೈತರಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಮಲ್ಟಿಪ್ಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ರೈತರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಲೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳ ಋತುಮಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ.