ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ವತಃ ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡುವ ಯಶಸ್ಸು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಐರಿಶ್ ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸ ಐರಿಶ್ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ (ಸುಳಿವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೋರ್ಡ್ ಬಿಯಾ, ಐರಿಶ್ ಆಹಾರ ಮಂಡಳಿಯ ಸೌಜನ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಬರ್ಗರ್ ಬಾರ್ಬೀಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಗಿದ್ದರೆ - ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ-ಆಧಾರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬರ್ಗರ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ 2 ಔನ್ಸ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ (ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ರೋಲ್ಗಳು (ಮೃದು, ಬಹು-ಬೀಜ ಬಿಳಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಜೆಮ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗೆ:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಆವಕಾಡೊ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಡಿಸೀಡ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರು ಬರ್ಗರ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಲಾಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಸಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬರ್ಗರ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಿಗೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಉರುಳನ್ನು ಹಾಕು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಮೀಯರ್ ಪ್ರತಿ ಬನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮೇಲೆ ಚೆದುರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರೋಲ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ