ಚೀನೀ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ವಿತ್ ಹಂದಿ

ಅರ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ).

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
• ಇತರೆ:
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ಕಂದು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ
• ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಡೋ
• 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗರಗಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಜೋಳದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಹಂದಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದರೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕಂದು ಬೀನ್ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇಲಾಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ 2 ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಮಣ್ಣು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಲಾಬಿತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು).

5. ಕಂದು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನಃ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸುಮಾರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	256
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	66 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	238 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	23 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.