ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹವಾಯಿಯನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಅಂಗಡಿಯ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಟ್ರಕ್ಕಿನಿಂದ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದು - ಪಿಯರ್ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಔಟ್ ಮಾರಾಟ ಆಗದಂತೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೋರ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಕ್ಗಳೆರಡೂ ಸುಂದರ ಸಮುದ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು (ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ). ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವೆಂದು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಹಿ ಮಾಯಿ (ಅಕಾ ಡೋರಾಡೊ) ಅಥವಾ ಒನೊದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಗರ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು "ಬರ್ಗರ್" ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಭರಿತ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ ಬಿಳಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಟಿಲಾಪಿಯಾದಂತೆ, ಮಾಹಿ ಮಾಹೀರು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬರ್ಗರ್ ಕೂಡ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬನ್ ವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಕಡತದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಡತಗಳು
- ಮಾಹಿ ಮಾಹಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೌಐ ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಯೆನ್ನ ಡ್ಯಾಷ್
- 1 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಹವಾಯಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 4 ಚೂರುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಹಿ ಮಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ)
- 4 ಚೂರುಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೀನು ಫೈಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಫೈಟ್ಸ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ filets ಕಂದು, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ, ಕುಕ್. ಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ತೆರೆದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್-ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ-ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಫೈಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.