ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಶೀತ ಕುಸಿತ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಹಾಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊಬ್ಲಾನೋ, ಬಾಳೆ ಮೇಣ, ಅಥವಾ ಆಯ್ನಹೈಮ್ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಿಲಿಡರ್ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ , ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೆಣಸಿನನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
32 ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಚಿಲಿ ಕಂದು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ (85%)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಉದಾ. ಮತ್ತು ಔಯಿಲ್ಲೆ, ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 (4 ಔನ್ಸ್) ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಸಿದವು
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (14.5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
- 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬಹುದು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು)
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ . ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ .
- ಲಘು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು. ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು).
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಚೊರಿಜೊ, ಇಟಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್, ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ತಾಜಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ.
- ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರದ, ಅಥವಾ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಲಿಯ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ನಹೈಮ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್, ಹ್ಯಾಚ್, ಬಾಳೆ ಮೇಣ, ಅಥವಾ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಸೆರಾನೋ ಪೆಪರ್ಗಳು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 516 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 960 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |