ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೋ (ಪೀ-ಕ್ಯಾ-ಡೆ-ಯೋ) ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅನುಭವಿಸುವ ಬಹುಮುಖವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣು) ನೆಲದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ಮತ್ತು ಜನರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಅಥವಾ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ , ಚಿಲೆಸ್ ರೆಲ್ಲೆನೋಸ್ , ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್, ಟಕೋಸ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗೂ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಸ್ (
- ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ )
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
- 4 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (
- ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ )
- 8 ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ)
- ಆಲಿವ್ ಜಾರ್ನಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೋನ್
- ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೋ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಲಸನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನ) ಜೊತೆಗೆ 1/4 ಕಪ್ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಿಂಚುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ. ಬಾಣಲೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಅವರನ್ನು ಸರಿಸಿ.
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸೋಣ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 7 ಅಥವಾ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಅವಶೇಷಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; ಮತ್ತೊಂದು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
Picadillo ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ತ್ವರಿತ (ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ) ಟ್ಯಾಕೋಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗೆ ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಪಟ್ಟು.
ಸ್ಟಫ್ ಚಿಲೆಸ್ ರೆಲೆನೋಸ್ ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ.
ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಸ್ಟಾಡಾವನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ.
ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಖಾರದ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಕ್ಚೈಟೆ ಅಥವಾ ಕಾವಟಪಿ ಮುಂತಾದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪಿಕಡಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಮಡಕೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಫಿರಂಗಿಗಳ ಪೈ ಫಾರ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ ಎಂಜಲುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೇಸಿಕ್ ಪಿಕಾಡಿಲೊ ಕುರಿತಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನೆಲದ ಹಂದಿಯ ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ
ಇನ್ನಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಟ್ಟಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ.
ಜೀರಿಗೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಗಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಬಳಸಿ.
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 298 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 648 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |