ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತನವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು "ಸಾವಯವ" ಸೋಯಾ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸುದ್ದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಾವಯವ ಹಳದಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು.
- ಮರುದಿನ, ಮೆದುವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸದ ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒತ್ತಿ. *
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
* ತಿರುಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ಸುಮಾರು 80 ರಷ್ಟು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯನ್ನರು) ಯಾರಿಗಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಪರೂಪ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲವೊನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿ.
- ಹಗುರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರಸ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು.
- ತೇವ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.