ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಳ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಅಡುಗೆ ಚೀಲ
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ tenderloins, ಒಪ್ಪವಾದ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಸೆಲರಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ 1/2-inch ಬಗ್ಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಜರ್ ನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ. 1 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ವಿಭಜಿತ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಹಿಂಬಾಲಿಸು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡುಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಟೈಡ್ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; ಒದಗಿಸಿದ ಟೈನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಚೀಲ.
- ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 145 F (63 C) ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಫ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು teaspoons ನೀರಿನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚೌಕವಾಗಿ ಪಿಮೆಂಟೋ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಹರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಬೇಕನ್ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 362 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 431 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |