ಲಿಪ್ಟೌರ್ ಎನ್ನುವುದು ಉತ್ತರ ಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಲಿಪ್ಟೋವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಪ್ಟೋದಿಂದ ಬಂದ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಲಿಪ್ಟೌವರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದವಾಗಿದೆ.
ರೊಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರಿಂಡ್ಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ರೈತರು, ಕಾಟೇಜ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಲಿಪ್ಟೌರ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.
ಲಿಪ್ಟೌರ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ , ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂಗರಿಯನ್ನರು, ಝೆಕ್ಗಳು, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಕಾರವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಲಿಪ್ಟೌರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರೈಂಡ್ಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೈತರ ಚೀಸ್)
- 4 ಔನ್ಸ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು (ಕುಟ್ಟಿದ್ದು)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀವ್ ಚೀಸ್. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಲನೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಮದುವೆಯಾಗಲು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು: ಲಿಪ್ಟೌರ್, ಬ್ರಿಂಡ್ಜಾ ಅಥವಾ ರೈತರ ಗಿಣ್ಣು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಅದ್ದುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 179 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 34 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |