ಡ್ರೈ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ..
ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಇದೆ. ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ನೆನೆಸುಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಸದರ್ನ್ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಔಯಿಲ್ಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 (4 ಔನ್ಸ್) ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 4 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ (ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ನೀರು, ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬರಿದು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿ; ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. *
- ಬೇಕಾದರೆ ಉಪ್ಪು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಮೋಲಾಸಿಸ್, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶುಷ್ಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹವಾಮಾನ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು.
- ಮತ್ತು ಔಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ, 2 ಚಮಚಗಳ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಂದಿಯ ತನಕ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್, ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 959 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 164 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 37 ಗ್ರಾಂ |