ಈ ಸುಲಭವಾದ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಚೊ-ಚೌವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ; ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ; ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್, ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 5- ಅಥವಾ 6-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
- ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ , ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
8 ರಿಂದ 10 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸುಮಾರು 12 ಔನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಹಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಜಲಪೇನೊ ಪೆಪರ್ನ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 1/2 ಚೂರುಚೂರು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಗ್ರೇಟ್ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್
- ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐಡ್ ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಡೌಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ಅಕ್ಕಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 266 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 577 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |