ಸೋಮ್ ಟ್ಯಾಮ್ ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಣಕಾಲು ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಗಲೀಜು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ.
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು (ಬಲಿಯದ) ಪಪ್ಪಾಯಿವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ, ಕೆಲವು ಜನರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಪಪ್ಪಾಯಿ (ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ, ಸಂಸ್ಥೆಯ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಳಕು-ರುಚಿಯಿಲ್ಲ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 3 ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬೆಂಕಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ; ಹುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಪೀಲ್. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು (ಸ್ಕಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ಬಳಸಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ತಿರುಗಿದರೆ. ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಳವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪಲ್ಸ್. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದವು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚೂರುಚೂರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇದು ಸ್ಪೈನೀಯರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ).
ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಥಾಯ್ ಎಂಟ್ರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 666 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 768 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 106 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |