ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿಸ್ತೌ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪೆಸ್ಟೊ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಬಯಸುವವರು ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಸ್ಟೋದ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಸ್ತೂರಿಯು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಮಕಾಲೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನವಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ನೋಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. Pistou ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಏನೋ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ರೂಪಾಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ತೋಫು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ.
ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಯಮಿತವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ ಪೆಸ್ಟೊ), ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸವಾಲಾಗಿತ್ತು. ದ್ರವವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೀಜಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು
- 1/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮರದ ರುಚಿ.
- ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು
ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪಿಸ್ತೌವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ-ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ-ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಅಡಿಕೆ ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪಿಸ್ತೌವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ತುಳಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ನೋಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿಸ್ತೌ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪಿಸ್ಟೋಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರು ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 293 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |