ಈ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿ ಕನಸು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕಾ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
5-ಮಿನಿಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (2 ತುಂಡುಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ
- ಹಿಟ್ಟು, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ, 9 ಔನ್ಸ್
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1/3 ಕಪ್
- ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10- ರಿಂದ 12-ಕಪ್ ಬಂಟ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಕೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ whisking, ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟಚ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಎಳೆದಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಂದಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತದನಂತರ ಚಮಚ ಗಾನಾಚೆ ತಂಪಾಗಿರಲಿ.
- ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
* ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಡಚ್-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಲ) ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 435 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 502 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |