ಲಾ ಟರ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್

ಲಾ ಟೂರ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ದಟ್ಟವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೂರು-ಹಾಲು ಲಾ ಟರ್ನ್ ಚೀಸ್ನ ಪೈಡ್ಮಾಂಟ್ನ ರೊಬಿಯೊಲಾ ಶೈಲಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದರೂ (ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಡ್ಮಾಂಟೀಸ್ ಚೀಸ್ಗಳು "ರೋಬಿಯೊಲಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ), ಈ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಅಚ್ಚು-ಹಿಡಿದಿರುವ, ಗೊಯೆ ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಯುವಕರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಇಟಲಿಯ ಅಲ್ಟಾ ಲ್ಯಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇಸ್ಫಿಸಿಯೊ ಡೆಲ್ ಆಲ್ಟಾ ಲಂಗ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಲಿಂಡರ್-ಆಕಾರದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೈಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹೌ ಇಟ್ಸ್ ಮೇಡ್

ಮಿಲ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಅನುಮತಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಳಗಡೆ ಇರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಚೀಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮೊಸರುಗಳು ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಂಚೆ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒತ್ತುವ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾದ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ದಿ ಟಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಲಾ ಟರ್

ಚೀಸ್ ನ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳಕಿನ ಬೂಸ್ಟು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೊರಗಿನೊಳಗಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಹಳೆಯ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೆಂಟರ್ ಕಡೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಯುಗಗಳಂತೆ, ಹೊರಗಿನ ಪದರವು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸೆಂಟರ್ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಯುವ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾದರೂ, ಲಾ ಟೂರ್ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಾ ಟೂರ್ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಕಟುವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ, ಕ್ಷೀರ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದಾಟಿ ಹೋಗದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ, ತೇವಭರಿತ ಹೂವಿನ ತೊಗಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಮಧುರವಾದ ನಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮೂರು ಹಾಲುಕರೆಯುವವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲಾ ಟರ್ರ್ ಯುವ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜೋಡಿಗಳು

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ನಂತಹ ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನದ ನಂತರ, ಭೋಜನದ ನಂತರವೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಲಾ ಟರ್ನ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ . ಈ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ನಂತೆ, ಲಾ ಟರ್ರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸೇವೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಚೀಸ್ನ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಲಿಲ್ಲಿಗೆ ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುರಿದ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯು ಯು ಲೈಕ್ ಲೈಕ್, ಈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಲಾ ಟೂರ್ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಕ್ಯಾಸೆಫಿಫಿಯೋ ಡೆಲ್ ಆಲ್ಟಾ ಲಂಗ್ಹಾ. ನೀವು ಲಾ ಟರ್ನನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಬಿಯೊಲಾ ರೊಚೆಟ್ಟಾ , ಬ್ರೂನೆಟ್, ಮತ್ತು ರೊಬಿಯೊಲಾ ಬೊಸಿನಾ ಸಹ ಇಟಲಿಯ ಚೀಸ್ಮೇಕರ್ ಕೇಸಿಫಿಯೊಲ್ ಡೆಲ್ ಆಲ್ಟಾ ಲಂಗಾ ಕೂಡಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.