ಪಿನೊಟೇಜ್ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಸಿನ್ಸಾಲ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಮೋಸದ ಅಡ್ಡ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಪಿನೊಟೇಜ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಮಣ್ಣಿನ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪಿನೊಟೇಜ್ ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್
ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈರಿಯಲ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ದ್ವೇಷದಿಂದ, ಪಿನೋಟೆಜ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಸಿನ್ಸಾಲ್ಟ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ "ಹರ್ಮಿಟೇಜ್" (ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ) 1925 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಲೆನ್ಬೋಶ್ಚ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ದಾಟಿತು. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಸಿನ್ಸಾಲ್ಟ್ನ ಹಾರ್ಡಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಾಸ್ನ ಉದ್ದೇಶವು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿನೋಟೆಜ್ನ ಸ್ಟೈಲ್ಸ್
ಪಿನೊಟೇಜ್ ಶೈಲಿಗಳ ನಾಟಕೀಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ವೈನ್ ಸಮತೋಲನ, ಸೊಬಗು, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಮೋಜಿನ ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಸಿಟೋನ್, ಪೇಂಟ್, ರಬ್ಬರ್, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗದ, ಲಘು-ದೀಪದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಿರಂತರ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಸ್ಮೋಕಿ ಫಿನಿಶ್.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿನೊಟೆಜ್ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಭೂಮಿಯ ಚಾಲಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊಗೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು (ಹೆಸರಿಸದೆ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸೂಪರ್ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ), ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲತೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಒಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆ ರೀತಿಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಅಂಗುಳಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜನರು ಪಿನೋಟೆಜ್ ಜೊತೆಗಿನ "ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ" ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು "ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ" ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿದರೆ, ಈ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆಯ ಪಾಲುದಾರನಾಗಿರಬಹುದು, ಆಟ, ಸ್ಟೀಕ್, ಬ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈನ್ ದೃಶ್ಯವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ, ಪಿನೊಟೇಜ್ ಮೇಲುಗೈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಗಿ-ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಿನಂಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಕೊಳ್ಳುವ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳ ಒರಟಾದ, ಗ್ರಾಮೀಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಪಿನೋಟೇಜ್ ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ದಿನನಿತ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪಿನೋಟೆಜ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು
ಎಎ ಬಡೆನ್ಹಾರ್ಸ್ಟ್, ಡಿಮೆರ್ಸ್ಫಾಂಟೀನ್, ಗ್ರಹಾಂ ಬೆಕ್, ಕಾನೊಕೊಪ್, ಕೆನ್ ಫಾರೆಸ್ಟರ್, ಎಲ್'ಅವೆನಿರ್, ಮ್ಯಾನ್ ವಿಂಟ್ನರ್ಸ್, ಸಿಮನ್ಸೈಗ್, ಸದರ್ನ್ ರೈಟ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಲೆನ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪಿನೊಟೆಜ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಪಿನೊಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಆನ್ಲೈನ್ ವೈನ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ವಿವಿಧ ಪಿನೋಟೆಜ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿನೊಟೇಜ್ ಬೆಲೆಗಳು ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಆಧರಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆಯ ಬಿಂದುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.