01 ರ 01
ಜಪಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳು
ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
02 ರ 08
ಗೋಹನ್ - ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ರೈಸ್
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದಿಂದ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಸರು, ಗೋಹನ್, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಊಟ" ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಹವಾದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹೊಳಪು, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ (ಹಕುಮಾಯಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ರೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಜಪೋನಿಕಾ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ (ಸುಯಿಹಿಂಕಿ) ಅಥವಾ ಭಾರೀ-ಮೂಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಇದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
03 ರ 08
ಮಿಸೋ ಸೂಪ್
ವಿಶಿಷ್ಟ ಜಪಾನೀ-ಶೈಲಿಯ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಲೋ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಟೋಫು, ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಡೋ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ತೋಫು ಜೊತೆ Miso ಸೂಪ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
08 ರ 04
ಸುಶಿ
ಇಂದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸುಶಿ ಇಂದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಋತುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ನಿಗಿರಿ-ಝುಶಿ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮಕಿ-ಸುಶಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೊರಿ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲಾ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
05 ರ 08
ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ಸ್
ಹಾಟ್ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಮನೋರಂಜನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
"ಯಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ "ಸೂಟೆ" ಅಥವಾ "ಗ್ರಿಲ್" ಎಂದರೆ, ಮತ್ತು ಸುಕಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸುಕಿಯಾಕಿ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ವರ್ಷಾಂತ್ಯದ ಪಕ್ಷಗಳ ಬೊನೆನ್ಕೈನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೀಫ್ ಸುಕಿಯಾಕಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
08 ರ 06
ರಾಮೆನ್
ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನೇಕ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಮೆನ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ, ಅಗ್ಗದ ರಾಮೆನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಶೋಯು ರಾಮೆನ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
07 ರ 07
ಟೆಂಪುರಾ
ಟೆಂಪುರಾ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು. ಹಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನಂತೆ ಟೆಂಪೂರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾನೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾನಾ ಅಂದರೆ ಹೂವು ಮತ್ತು ಅಗ ಅಂದರೆ ಎಂದರೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು.
ತೆನ್ಜಾರು ಸೋಬ (ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪುರಾ) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
08 ನ 08
ವ್ಯಾಗಾಶಿ
ವ್ಯಾಗಾಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವ್ಯಾಗಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಶಿರೋನ್) ತುಂಬಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜಪಾನಿ ಮಗ್ವರ್ಟ್, ಮ್ಯಾಸ್ಟಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮೊಚಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Daifuku mochi ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.