ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಾವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಪಾಂಜ್-ಮಾದರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪರಿಣಿತ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಡ್ಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೈನಸ್ಕ್ಯೂಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು-ನೀವು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಜೀವನ-ಬದಲಾವಣೆ, ಸರಿ? ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಒರೆಸುವ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಇಲ್ಲ!

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

"ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಡ, ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬಾರದು" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಇದೆ, ಅಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದು ನೀರು ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ (ಅಥವಾ ನಸೇಯರ್) ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಚಿತ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ನಂತರ , ಮೃದುವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ದೂರವಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಗತಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸು.