ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದೇ? ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಧಾನ-ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಬಿನ ಸೈಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದ - - ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ ಆಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಹಂದಿ ಭುಜದ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಬಟ್ ಬಗ್ಗೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿ ಭುಜದಂತೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಂದಿಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟನ್ ಬಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಂದಿಗಳ ಭುಜವಾಗಿದೆ.) ಹಂದಿ ಭುಜವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು 5- ಅಥವಾ 10-ಪೌಂಡು ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸುಲಭ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಬೋನಸ್ ರಹಿತ ಹಂದಿ ಭುಜ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, cored, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ-ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 9 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಧಾನ-ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ (ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ).
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಕ್ಕರೆಪಾಟನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೆ.
- ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹೆಚ್ಚು ಹಿತಕರವಾದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: