ನೀವು ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ , ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವರೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ಯಾಜ್ಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವೇ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದಿರಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಪತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (sifted)
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಮವಾದ ರಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ತಂತಿ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಾಕಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು) ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಫಟಿಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಎರಡು 8 "ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು 13x9" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದು 9 "ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-2 / 3 ಕಪ್ಗಳು, 1-1 / 2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 1/3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 "ಎತ್ತರವಿರುವ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಕಂದು
ಹಳದಿ ಕೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1706 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,780 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 323 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |