ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ

ಹುರಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು 18 ತಿಂಗಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಲವು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಗ್ಯಾರಮ್ . ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಮಯ ಮೇರಿಸ್, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲ

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ 1835 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರ್ರಿನ್ಸ್ ಕಂಪೆನಿಯು ಲಾರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡಿಸ್ (ಅವರ ಗುರುತನ್ನು ವಿವಾದಿತ) ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಂಗಾಳವನ್ನು ಆಳಿದ ನಂತರ ನಿವೃತ್ತರಾಗುವಂತೆ ಹೇಳಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಅಂಗಡಿ ಮಾಲೀಕರಾದ ಜಾನ್ ಲೀ ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಮ್ ಪೆರಿನ್ಸ್ರನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಫ್ಯಾಸಿಮಿಲ್ಗೆ ಬರಲು ಅವರು ನಿಯೋಜಿಸಿದರು.

ರಸಾಯನ ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವವರೆಗೂ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಚ್ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಐಟಂಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು

ಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರಿನ್ಸ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ಯಾಸೆಂಜರ್ ಹಡಗುಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದ ಸೆಟ್-ಅಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸಿದರು. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಧಾನವಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು.

ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1839 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಿದೆ.

ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಹೀರಾತು "ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು" ಉದ್ದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 1876 ​​ರಲ್ಲಿ ಕಂಪೆನಿಯು ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪದವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತದೆ

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ದುಬಾರಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್, ಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರಿನ್ಸ್ ಮೂಲ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಬಾಟಲಿಯು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಪಿರಿ ವಿನೆಗರ್, ಕಾಕಂಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿರುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ವೈಡ್

ಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರಿನ್ಸ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಯುಎಸ್ ಆವೃತ್ತಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಔನ್ಸ್ಗೆ ಸೋಡಿಯಂಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಯು.ಎಸ್. ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಟೀಚಮಚವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ / ಕೆನಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಆಮದು ಸರಕುಗಳು ಯುಎಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.