ಮೊರೊಕನ್ ಹರಾರಾ

ಮೊರಾಕೊದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್, ಹರಾರಾವು ಪ್ರತಿ ಮೊರೊಕ್ಕನ್ ಅಡುಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - ಹಾಗೆಯೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿದ ಆಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಿದರೂ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ವೇಗವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಆಗಾಗ ರಮದಾನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊರಾಕನ್ನರು ಹರಿರಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಹ ಸೂಹೂರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿರಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಉಪವಾಸವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ದಿನ ಮುಂಚೆ ಬೆಳಗಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಹರಿರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕವೇಳೆ ತಲೆಮಾರಿನ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ತಲೆಮಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಸೂಪ್ ಬೆಳಕನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಮೊರೊಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೋಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸೂರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ಮೆನ್ , ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ತರಹದ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾದರೂ, ಅವನು ಅಥವಾ ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಿರಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಟೆಕ್ನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಹರಿರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಗಣನೀಯವಾದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಿರು ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹರಾರಾ ರೆಸಿಪಿ

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹರಿರಾ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ , ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಳೆಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮೊರಿಕೋದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾರಿರಾ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹ್ಯಾರಿರಾವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರುಚಿಯಂತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ದಿನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅವರು ಮೊರೋಕೊ- bssah'ha ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ! -ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ!