ಈ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಸೂಪ್ ಹವಾಮಾನವು ಚಳಿಯು ಮತ್ತು ಬ್ಲಸ್ಟರಿ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾಗುವುದಾದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದದ್ದು. ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗಿ ಆಲ್ ಗಳು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಒಪ್ಪವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕುಗಳು (1 1/4 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (12 ಔನ್ಸ್) ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಬಾಟಲ್ (12 ಔನ್ಸ್) ಬಿಯರ್ (ಅಥವಾ ಏಲ್)
- 6 ರಿಂದ 8 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ 6 ರಿಂದ 8 ಕಾಲುಭಾಗ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಸ್, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ, ಬಿಯರ್, ನೀರು, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
- ನೀವು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಹಾಕುಗಳಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳು ನಾಡಿನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ.
- ಒಣಗಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 322 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,530 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |