ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ರುಚಿಯ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ (1.4 ರಿಂದ 1/8 ಕೆ.ಜಿ) ಕೋಳಿ ಕಾಳು, ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುದ್ಧ
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲೀ) ಸರಳ ಮೊಸರು
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲೀ) ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಸೆರ್ರಾನೊ ಚಿಲ್ಲಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲೀ) ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ನೆಲದ
- 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ)
- ತೈಲ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳು (7.5 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ; 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್.
- ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು.
- ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಅಥವಾ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದಾಗ), ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1349 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 444 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 124 ಗ್ರಾಂ |