ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾರೀ ಭಾಗವನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಬಳಸಿ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು, ಸುವಾಸನೆ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಸೂಪರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೆಸ್ಟೊದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ, ತಡೆಯಲಾಗದೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ! ಕೋಟ್ ಲಿಂಗ್ಯುಯಿನ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆಸ್ಟೊನಂತೆ ಬಳಸಿ, ಆವಕಾಡೊ ಟೋಸ್ಟ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಥವಾ ಗೊಬ್ಬರ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗೋಳದ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮನೆಯ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆವಕಾಡೊದ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೋಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ನಿಂಬೆ
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಆವಕಾಡೊ
- 1/3 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕುರುಚಲು. ನಿಂಬೆನಿಂದ 1 ಟೀಚೂನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ ಅಥವಾ ಝೆಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ ಅಥವಾ ಝೆಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಳದಿ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ-ಹಳದಿ ಕೆಳಗೆ ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಪಿತ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸಿರು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ನಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾಡಿ.
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಿಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಪಿಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೂರವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ; ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಮಗ್ರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾಳೆ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘನೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಗುಂಡಗೆ. ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ . ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆವಕಾಡೊ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಕಾಗದ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 472 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |