ಬೆಚಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಎಂದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಸಾ ಬಿಲ್ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ ಬೆಚೆಮೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಲ್ಲೆ
• 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 lb. ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
• ಬೆಚಾಮೆಲ್ಗಾಗಿ:
• 1/2 ಬೆಣ್ಣೆ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಚಾಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಸಾಸ್ ನೆಲದ ದನದ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ, ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಲಂಪಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ! ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆ, ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ತಯಾರು

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗೋಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ

ಒಂದು 9x12 ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಗಿರುವವರೆಗೂ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	250
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	52 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	191 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	13 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	15 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.