ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಹಾಗಲ್ಲ! ಶೀತಲ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳು, ಹೂಪ್ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಶೇಖರಣಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ) ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಂಟರ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಕೂಡಾ ನೋಡಿ.
ಬೀಟ್ಗಳು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇರೆಲ್ಲೂ ವರ್ಷದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಎಂಡಿವ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು "ಬಲವಂತವಾಗಿ" ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ) ತಡವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಾದ braised ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಇವೆ .
BROCCOLI , ಅನೇಕ ಕ್ರೈಫೀರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಕುಟುಂಬದ ಉಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ (ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ) ರುಚಿ.
BROCCOLI RAABE / RAPINI ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ, ಲೀಫಿರ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
BRUSSELS ಒಂದು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ನೋಡಿದರೆ - ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
ಕಬ್ಬುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.
ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು "ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುತ್ತಿಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಕಾರ್ಡಿನ್ಗಳು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ; ದೃಢವಾದ, ಭಾರೀ-ಭಾವನೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ CARROTS ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ಯುಲಿಫ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನದ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
CELERIAC / CELERY ROOT ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ) ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂದುವರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ CELERY ಅದರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ .
CHICORIES ತಡವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುವ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳು (ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಿಂದ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ, ಸ್ವೀಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಂಡಿವ್ / ಫ್ರೈಸ್ಇವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕೋರಿ.
ESCAROLE ಋತುವಿನ ಪತನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಹಿ ಶಿಕೋರಿ ಆಗಿದೆ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪತನದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಬೊಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್, ಫ್ಲೋರಿಡಾ, ಮತ್ತು ಅರಿಝೋನಾದಿಂದ ಗ್ರಾಪ್ಫ್ರೂಟ್ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಹರ್ಬಿಎಸ್ (ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೋಥ್ ಹೌಸ್ಗಳಿಂದ )
ಹೊರ್ಸರೆಡಿಶ್ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ , ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಜೆರುಸಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಕೋಕೋಸ್ / ಸಂಚೋಕ್ಗಳು ಕಂದು ಮೂಳೆಗಳು, ಇವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ತನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಕೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆ - ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
KIWIS ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಹ್ಲಾಬ್ಬಿ (ತಡವಾಗಿ ಕುಸಿತ) ಪತನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ (ತಡವಾಗಿ) ಹಳದಿ ಪುಟ್ಟ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
1 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು LEEKS ಕಠಿಣ ಆಂತರಿಕ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಗ್ರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಒರಟಾದ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಲೆಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯರ್ ಲೆಮನ್ಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.
ಮಂಡಾರಿನ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
ONIONS (ಶೇಖರಣೆ) ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ .
ಒರೆಂಜೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿನ್ನುವ ಬಿಸಿಲು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
PARSNIPS ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಡಿಗಳು ದಪ್ಪವಾದ, ವುಡಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ನಡೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ , ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿಟಕಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಭಾರೀ-ಭಾವನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
POMMELOS ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಿಸಿಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತರಹದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಪೊಟಾಟೊಗಳು (ಶೇಖರಣಾ), ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ," ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಶೀತ ಆದರೆ ಶೀತಲ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಡಿಕ್ಚಿಯೊ , ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆ , ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೇಡಿಚಿಯೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
ರೇಡಿಶಸ್ , ಹೌದು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯೆಂದರೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
"ಹಳದಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಷರು" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೂಟಾಬಾಗಸ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು.
ಸಟ್ಸುಮಾಸ್ ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್-ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
SHALLOTS (ಶೇಖರಣೆ) ಒಂದು ಭಾಗ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಾಗ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧುರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿ ಪೊಟಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ " ಮೊಸರು " ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ 'ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ , ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಟ್ರೆವಿಸೊ ರಾಡಿಸ್ಚಿಯೊದ ಉದ್ದವಾದ, ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
TURNIPS ಅವರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.