ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಖಚಿತವಾಗಿ, ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಿತಾಸಕ್ತಿ, ಹೂಪ್ ಮನೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ತೆರೆದಿವೆ ನಂತರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ.

ಕಾಡಿನ ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

(ತಪ್ಪಾಗಿ? ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ , ವಸಂತ , ಚಳಿಗಾಲ , ಅಥವಾ ಋತುಮಾನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಋತುಮಾನದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವದನ್ನು ನೋಡಿ.)

ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ , ಹಾಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ಮುಗಿದರೂ, ಸೇಬು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳಂತೆ ಅವು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಎಂಡಿವ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು "ಬಲವಂತವಾಗಿ". ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ), ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆಯೇ, ತಡವಾದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಡವಾದ ಪತನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಾಬೆ / ರಾಪಿನಿ ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ, ಲೀಫಿರ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ನೋಡಿದರೆ-ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಅವುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಹವಾಮಾನವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು "ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುತ್ತಿಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಶೀತದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಹೂಕೋಸು ಬೆಳೆದು, ಕೊಯ್ಲು, ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ / ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ ತಡವಾದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂದುವರೆದುಕೊಂಡು ಸೆಲೆರಿ ತನ್ನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಚಾರ್ಡ್ , chard ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಹಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.

ಚಿಕಾರೀಗಳು ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಗಳು ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಲ್ಲಿ droves ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ (ಫ್ರಿಸೀ) ಶಿಕೋರಿಯಾಗಿದ್ದು , ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಕರೋಲ್ ತನ್ನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪತನದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಬೊಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಮೀನು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಸ್ / ಸಂಚೋಕ್ಗಳು ಕಂದು ಮರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ತನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಗೆ - ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಇದು ಸಿಹಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ಲಾಬಿಬಿ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಪತನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 1 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಕ್ಸ್ ಕಠಿಣ ಆಂತರಿಕ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಒರಟಾದ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪತನದ ಮೂಲಕ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೆಂಜೆಸ್ & ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಪತನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ).

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಡಿಗಳು ದಪ್ಪವಾದ, ವುಡಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪೇಯರ್ಸ್ ಒಂದು ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಭಾರಿ-ಭಾವನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ (ಮತ್ತು ನಂತರ) ಮೂಲಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣು. ಬ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪತನ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

ರಾಡಿಚಿಯೊ , ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆ ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ರಾಡಿಚಿಯೊ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ರಾಡಿಶಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು) ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಿತ್ತಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪತನದ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡೈಕನ್-ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದೊಳಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ - "ಹಳದಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಶ್" ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಿಹಿ, ನಟ್ಟಿ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು.

ಶ್ಯಾಲೋಟ್ಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ , ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು" ಎಂದು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ; ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಸುಮಾರು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.