ಪತನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪತನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ) ಉತ್ಪಾದನಾ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೀಸನಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ತಪ್ಪಾದ ಋತು? ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ , ವಸಂತ , ಚಳಿಗಾಲ , ಅಥವಾ ಋತುಮಾನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಋತುಮಾನದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವಂತೆ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆತಿದ್ದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಎರಡನೇ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಮೊದಲ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿದೆ ) ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮಧ್ಯಮ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಗುಲವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ) ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಎಂಡಿವ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು "ಬಲವಂತವಾಗಿ". ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ), ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆಯೇ ತಡವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಋತುವನ್ನು ಸಹ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಪತನದ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಾಬೆ, ರಾಪಿನಿ ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ, ಲೀಫಿಯರ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ತಂಪಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ನೋಡಿದರೆ - ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿಹೋದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಹವಾಮಾನವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು "ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುತ್ತಿಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು-ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಎಂದು ಮಾರಾಟವಾದ ನಿಯತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಿರಣಿ ಡೌನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ತನಕ ಶೀತದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಹೂಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.

ಸೆಲೆರಿಯಾಯಾಕ್ / ಸೆಲರಿ ಮೂಲವು ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ) ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂದುವರೆದುಕೊಂಡು ಸೆಲೆರಿ ತನ್ನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಚಾರ್ಡ್ , chard ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಹಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಡ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಾರೀಗಳು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಚಿಲಿಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು , ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ (ಫ್ರಿಸೀ) ಶಿಕೋರಿಯಾಗಿದ್ದು , ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಡಾಮೇಮ್ ತಾಜಾ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ - ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ (ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಎಸ್ಕರೋಲ್ ತನ್ನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಬೊಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ) ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಋತುವನ್ನು ನಾವು ಮರೆತುಬಿಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾದವು; ಸುಗ್ಗಿಯ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದವು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಓನಿಯನ್ಸ್ / ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿವೆ - ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳ ಕಟ್ಟುಗಳ ನೋಡಿ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಮೀನು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ , ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಸ್ / ಸಂಚೋಕ್ಗಳು ಕಂದು ಮೂಗುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ತನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಗೆ - ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಇದು ಸಿಹಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ಲಾಬಿಬಿ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಪತನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 1 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಕ್ಸ್ ಕಠಿಣ ಆಂತರಿಕ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಒರಟಾದ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಲೆಟ್ಯೂಸ್ (ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ), ಹವಾಮಾನ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಯುಎಸ್-ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಮ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಕಾಡುಗಳು) ಯುಎಸ್ನಾದ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಋತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕರುಳಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಬೇರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪತನದ ಮೂಲಕ ಇರುತ್ತವೆ.

ಒಕ್ರಾ (ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಶಾಖ ಬೆಳೆಯಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪತನದ ಮೂಲಕ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ , ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಡಿಗಳು ದಪ್ಪವಾದ, ವುಡಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪೇಯರ್ಸ್ ಒಂದು ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು (ಮುಂಚಿನ ಪತನ) - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ- ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಕಿಟಕಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಭಾರೀ-ಭಾವನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದ್ದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಬ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪತನ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

ರಾಡಿಚಿಯೊ , ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆ, ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೇಡಿಚಿಯೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ರಾಡಿಶಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು) ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಿತ್ತಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪತನದ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡೈಕನ್-ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಟಾಬಾಗಾಗಳನ್ನು "ಹಳದಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಷರು" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾದ, ನಟ್ಟ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು.

ಶ್ಯಾಲೋಟ್ಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಯಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಆ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಬೇಸಗೆ ಬೀಳುವಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ , ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು" ಎಂದು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ; ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ.

ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆರಂಭಿಕ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.