ಜಪಾನಿನ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎದಾಮೇಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಿಯರ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಡಾಮೆಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಎಡಮಾಮೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಡಮೆಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಲಘು, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀನ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು.
ತಮ್ಮ ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಡಮೆಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಡಾಮೆಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಎಡಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಡಮೆಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಎಡಾಮಾಮ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು
ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಡಾಮೇಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ರೇಯು , ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ( ಷಿಚಿಮಿ ಟೋಕಶಿಶಿ ) ರುಚಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಶಾಖದ ಹೊರತಾಗಿ, ಎಡಾಮೇಮ್ ಎಳ್ಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಡಾಮೆಮ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾರ್ಟಿಯ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಡಾಮೆಮ್ಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಿದ ಎಡಮೆಮ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಎಡಮೆಮ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ ಜಪಾನಿನ ರೇವು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಚಿಮಿ ಟೋಗಾಶಿ (7-ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು, ಪದರಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಡಾಮೇಮ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಡಾಮೇಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಧಿಕ ನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಾರ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ.
- ಜಪಾನ್ ರೇಯು (ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಡಾಮೆಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವರ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ). ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಶಿಚಿಮಿ ಟೋಗರಾಶಿ (7-ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಟಾಸ್.
- ಮಸಾಲೆಯ ಎಡಾಮೆಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 330 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 882 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |