ಪತನ ತರಕಾರಿಗಳು

ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪತನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬರುವುದಿಲ್ಲವೇ? ವಸಂತ , ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .

ARTICHOKES ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬೆಳೆ (ಮೊದಲ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿದೆ) ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಗುಲಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಗುಣವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಚಿತ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗಳು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇರೆಲ್ಲೂ ವರ್ಷದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಎಂಡಿವ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಮರಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ), ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಪತನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ BROCCOLI ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

BROCCOLI RABE / RAPINI ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ, ಲೀಫಿರ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

BRUSSELS ಒಂದು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ನೋಡಿದರೆ - ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಕಬ್ಬುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅದು ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಹವಾಮಾನವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು "ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುತ್ತಿಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟ್ಸ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯುಲಿಫ್ಲೋವರ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

CELERIAC / CELERY ROOT ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ) ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂದುವರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ CELERY ಅದರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ CHARD , ಚಾರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಹಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಡ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಕರೋಲ್ , ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ , ರೇಡಿಕ್ಶಿಯೊ , ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅಂತ್ಯದಂತಹ ಚಿಕಾರೀಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿವೆ.

ಚೈಲ್ಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

EDAMAME ತಾಜಾ ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

EGGPLANT ಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾರೀ-ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪತನದಿಂದ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಬೊಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

GARLIC ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆತು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರೀತಿಯ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿವೆ - ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳ ಕಟ್ಟುಗಳ ನೋಡಿ.

ಹಾರ್ಸರೆಡಿಶ್ ಇದು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜೆರುಸಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಕೋಕೋಸ್ / ಸಂಚೋಕ್ಗಳು ಕಂದು ಮೂಳೆಗಳು, ಇವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ತನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆ - ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೂಲ್ರಾಬಿ ಪತನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿನಿಯಲ್ಲಿದೆ.

1 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು LEEKS ಕಠಿಣ ಆಂತರಿಕ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಗ್ರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಒರಟಾದ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಲೆಮಂಗ್ರಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಟ್ಯೂಸಿಯು ಯುಎಸ್ ವರ್ಷಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲೋ ಕಾಲದಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಒಕೆಆರ್ಗೆ ಶಾಖ ಬೆಳೆಯಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಆನಿಯನ್ಸ್ ಬರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪತನದ ಮೂಲಕ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

PARSNIPS ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಡಿಗಳು ದಪ್ಪವಾದ, ವುಡಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ ಪಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಟಾಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ರಾಡಿಕ್ಚಿಯೊ , ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕೋರಿಗಳಂತೆ , ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೇಡಿಚಿಯೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ರಾಡಿಶಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು) ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಿತ್ತಬಹುದಾಗಿದೆ . ಪತನದ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡೈಕನ್-ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಟಬಾಗಸ್ ("ಹಳದಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಶ್" ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವುಗಳಾಗಿವೆ.

SHALLOTS ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯಾವಾಗ ತಮ್ಮ ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

SHELLING BEANS ಇವುಗಳು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರಂಭಿಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ , ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಪೊಟಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ " ಮೊಸರು " ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ; ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ.

TOMATILLOS ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಪೇಪರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ .

TURNIPS ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಯು.ಎಸ್ನ ವಿವಿಧ ಋತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇರೆ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಜಾಕ್ಚಿನಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.