ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ನನಗೆ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ತಪ್ಪು ಸಿಗಬೇಡ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಡುಕಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ (ಮತ್ತು ಪತನ) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನ್ನ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ.
01 ರ 09
ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಸುBraised ರೊಮಾನೋ ಬೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶೈಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಮುಂದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ.
02 ರ 09
ಫ್ರೈ ದೆಮ್ಮಜ್ಜಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಷಿಪ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
03 ರ 09
ಗ್ರಿಲ್ ದೆಮ್ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಇದು ನಿಜ: ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ತರಕಾರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಗಾಢಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
04 ರ 09
ದೆಮ್ ಮಾರ್ನೆಟ್ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ನೆನೆಸುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾದ ಕಿರುಹಾದಿ-ಪ್ರೇರಿತವಾದದ್ದು - ಅವರ ಅಧ್ಯಯನದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಜಲಪೆನೊ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
05 ರ 09
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದ ತಟ್ಟೆ, ಕ್ರುಡಿಟೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬಹಳ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
06 ರ 09
ಒಂದು ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿಹಸಿರು ಬೀನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಒಂದು ಸೌಸಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಏನಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಒಂದು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ.
07 ರ 09
ರೋಸ್ಟ್ ದೆಮ್ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಟೆಂಡರ್ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಜನಸಮೂಹಕ್ಕಾಗಿ.
08 ರ 09
ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿಸೆಸೇಮ್ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು - ಅದು ಸಸ್ಯದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೂ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಈ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಶಲ್ಲೊಟ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ .
09 ರ 09
ಸ್ಟೀಮ್ ದೆಮ್ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಫೋಟೋ © ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಉದ್ಯಾನ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷ. ಸ್ಟೀಮ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೇಗೆಂದು ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.