ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುರುಕುಲಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ( ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ - ಇದು ಮಾಡಲು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಏಕಮಾತ್ರವಾಗಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಜೋಡಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ / ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ), ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- ಎಗ್ರೊಲ್ಸ್ಗಾಗಿ
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳ ಶೀತಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 tbsp.
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ , ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಇತರ ತೈಲ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 5 ರಿಂದ 6 ತಾಜಾ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಬಳಸಿ)
- 1 ಕಪ್
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಬಿಳಿ" ಎಲೆಕೋಸು (ತೆಳುವಾದ ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್-ಉದ್ದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ)
- 3 ವಸಂತಕಾಲದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಮೃದುವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು
- ತೋಫು )
- 3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ "ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಓಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ (ರು) ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಮುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಟೋಫು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕ, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ 3 ರಿಂದ 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಯಿಂಟಿ ಅಂಚುಗಳೊಡನೆ ಒಂದು ವಜ್ರವಾಗಿದ್ದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿನ, ಸಾಸೇಜ್ ತರಹದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮೂಲಕ ರೋಲ್ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನೀರು ಬಳಸಬಹುದು).
- ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ತೇವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಎಣ್ಣೆ ಇರಿಸಿ - ಎಣ್ಣೆಯು 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಳುವಾದ ಚಲಿಸುವ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಎಗ್ ರೋಲ್ನ ಮೂಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಏನೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇವನ್ನು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಟ್ಯಾಂಗ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದು (ಅತೀ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 129 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 665 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |