ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್. ಕ್ಯಾರೊಲ್ ಪೆಲೆಗ್ರಿನೆಲ್ಲಿ ಅವರ ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್) ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್-ಮತ್ತು-ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ದಿನ , ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರದ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಡಫ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಹಾರ್ಡ್-ಸೈಡೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ತೊಳೆಯುವುದು.
ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.