ಇದು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಣಗಳು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಎರಡೂ ಇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಕುರುಕುಲಾದ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ಸೇವೆಯ ಮುಂಚೆ ತ್ವರಿತ ಮರು-ಕ್ರೈಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಒವೆನ್ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳ ಸೀಮಿತ ಜಾಗದಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒವೆನ್ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲೂ ಕೈಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಜಗ್ಲ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಆಲೋಚಿಸಿದಂತೆ ಅಷ್ಟು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಅದು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ವಿಧಾನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಹ ಒಣಗಲು ತಿರುಗುವ ಏರಿಳಿಕೆ ಬಳಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ 3 ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇವೆ:
- ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಗಜ್ಜರಿ ಮಾಡುವ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಡಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ. ಅವುಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿಂಡಿ / ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಮಸ್ , ಬಾಬಾ ಗಾನ್ಹೌಷ್ ಮತ್ತು ಫಾಲಾಫೆಲ್ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 15 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಗಜ್ಜರಿ (ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ 3 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನ ಎರಡು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲ ಚರ್ಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಳಸಿದರೆ.
- ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಓವೆನ್ ನಿಲುವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗಜ್ಜರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಋತುಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80 ಪ್ರತಿಶತ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಜ್ಜರಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 2 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಮಾನದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
- 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸಚಿವ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಬರ್ಬೆರ್ ಅಥವಾ ಮಿಟ್ಮಿಟಾ, ಹರಿಸ್ಸ, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಥವಾ ಜೆರ್ಕ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 273 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 743 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |