ಮಲೇಶಿಯನ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಲೇಶಿಯಾ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆನಾಂಗ್) ಅಥವಾ ಸಿಂಗಪುರ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಲೇಷಿಯಾದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇದು ಚಾರ್ ಕ್ವೆ ಟೀವ್ ಆಗಿದೆ . ಈ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಎರಡೂ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಕ್ಲೆಸ್) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಚೀನೀ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಭೂತವಾದವು), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾಕಾನ್ ಮಲೇಷಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಆಲ್ಡಲ್ ಎಬೌಟ್ ದಿ ನೂಡಲ್ಸ್
ಚಾರ್ ಕೇವ್ ಟೀವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವೇ ಟೀವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಹೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಫೆನ್ ಅಥವಾ ಅವನು ಫೆನ್ (ಹೋ ವಿನೋದವೆಂದು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಚೀನಿಯರ ಬೀಫ್ ಚೌ ವಿನೋದವನ್ನು , ಫ್ಲಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ರೀತಿಯ. ಅವರು ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ). ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಉದಾರ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊಟ್ಟೆ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಬೇಕನ್ ನಂತಹ; ಚರ್ಮರಹಿತ)
- 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿ (ಶೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡೆವೆನ್ಡ್)
- 3 ಕಾಂಡಗಳು ಚೀನೀ ಚೀವ್ಸ್ (ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)
- 4 ಔನ್ಸ್ ವ್ಯಾಪಕ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಕಪ್
- ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಇಲಿಯಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ (ಲೆಟಿಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ , ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ನಡುವೆ ಚಾರ್ ಕೇವ್ ಟೀವ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1437 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 135 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 220 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 734 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |