ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿನುಗುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮಯೋ ಹರಡುವಿಕೆ ಬೆಸವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಮೇಯೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ-ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಯಮಿತ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತಲೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಾಗ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ:
- 2 (6-ಔನ್ಸ್) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಚರ್ಮರಹಿತ)
- ದಿಲ್ಲೆಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/8 ಟೀಚಮಚ
- ತಬಾಸ್ಕೊ
- 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟಿನ ಕೇಂದ್ರ (ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ) ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಣ್ಣ ಜೋಡಿ ಸೂಜಿ-ನಾಳದ ತಂತಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ದಿಲ್ಲಿಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲಗಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ತಬಾಸ್ಕೊಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಟ್ಟು. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್.
- ನೀವು ಮೀನಿನೈಸ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ದಿ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಕಸೂತಿಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಟ್ಟ ಮೇಯೊ ಹರಡಿತು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಚುಕಂಬಿ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಡತದ 1/2 ತಿರುಗನ್ನು ಆ ಸುಂದರವಾದ ಅಡ್ಡಹಾಳೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 1/2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಅವರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 901 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 80 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 149 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 628 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |