ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ - ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ - ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ, ಕೃಷಿ-ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಗಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ A ಯ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಯಾವಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೀಸನ್?

ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವೇ ಕೇಳುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಋತುವಿಲ್ಲವೇ?

ಸರಿ, ಹೌದು. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪತನ (ನಿಜವಾದ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಎಂದು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನಿಯತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಿರಣಿ ಡೌನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು - ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ). ಶೀತದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಅವು ಅನೇಕವೇಳೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಗಜ್ಜರಿಗಳು: ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ. ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಎರಡನೆಯದು. ಎರಡೂ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮ: ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿಸಿ. ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ

ದೃಢವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಾಗದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಯಾವುದೇ ನೀಡಿಕೆಯು ವಯಸ್ಸಿನ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು "ವಿಲ್ಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಟಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ. ಯುವ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.

ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಂದ್ರಿತ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವುದು ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು 350 ಗಂಟೆಯ ತನಕ ಅವರ ಆಳವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೆಲವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್
• ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.