ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಆದೇಶಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ರುಚಿ ನೀಡಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಅದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಆ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಬಗ್ಗಿದವು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಕ್ರಾಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಾದಾಮಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನಯವಾದ ತನಕ, ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 226 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 843 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |