ಗ್ರೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ರೈತರು ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಲು ಇತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತೋರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಹೋದರ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುವಾಗ, ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದಾದಂತಹ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು.
ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ವಸಂತಕಾಲದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರೌಢ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ಕಾಗದದ ತೊಗಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಗಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬಿಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಡಿಗ್ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ವಿಲ್ ನಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ವಸಂತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಬಡವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆಯೊಡನೆ ಇರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡೈನರ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ ವಿಂಗಡಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುನ್ನುಗ್ಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (1 ರಿಂದ 2 ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ)
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಎಫ್ ಎಫ್ ಗೆ * ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ: ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಕಾಂಡವು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಸಿಪ್ಪೆಯಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ; ಇದು ಹೇಗೆ "ಹಸಿರು" ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆರೆಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಮುಕುವಿಕೆಯು ಏನನ್ನೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
* ತಾಪಮಾನ 325 ಮತ್ತು 425 ರ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಹಸಕಾರರು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.