ಈ ಕರುವಿನ ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದಾ., ಕ್ರಿಮಿನೀ, ಶಿಟೆಕ್, ಬಟನ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಪಾರ್ಟಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ರೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಈ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ವೀಲ್ ಹುರಿದ
- 1
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಹೋಳಾದವು)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 13-ಮೂಲಕ-2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಇರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಕರುವಿನ ಹುರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಾಸನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವೀಲ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೌನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಸಿಯರ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರೌನ್ಗಳಂತೆ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬಾಣಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಸದ ಮೇಲೆ ಕರುವಿನ ಹುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರುಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್, ನೀರು, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದವರೆಗೆ 145 ಎಫ್, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ 160 ಎಫ್, ಅಥವಾ ಎಫ್ಜಿಗೆ 170 ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
* ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 145 ಎಫ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ರೋಸ್ಮರಿವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು (ಓದುಗರಿಂದ ಸಲಹೆ) ಮಾಡಿ.
- ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕರುವಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 522 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 194 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 472 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |