ಈ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಕಾಲಮಾನದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Scalloped ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ ಇವೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೈವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು scalloped ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು.
ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆ ಸಲಹೆಗಳು, ಬದಲಿ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಡ್-ಇನ್ಗಳಿಗಾಗಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 6 ಕಪ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
375 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ,
ಬೆಣ್ಣೆ 2 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಬಲಿಯಾಗಿದೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕುದಿಸಬೇಡ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 6 ರಿಂದ 8 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಸ್ಕಾಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಯೂಕನ್ ಗೋಲ್ಡ್, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1/2 ಕಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. Scalloped ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟ್ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಬ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 229 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 735 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |