ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಸುಕಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು. ಈ ಕೇಂದ್ರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಎಲ್ಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಹೆದರಿಸಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದರ ಉಷ್ಣತೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ, ಬಿಳಿ, ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
- 2 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ 4 ಕಪ್ಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
- 5 1/2 ನೀರನ್ನು quarts
- 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ (ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ; ಮೀಸಲು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್-ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಗದದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಈ ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುಟ್ಟ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್, ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ಗೆ ಬಲ ಹತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಉಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸೀ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡೆಲ್, ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಶಿರಾಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಊಟ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ. ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗಿಯೋ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರಮುಖ ಅಮೇರಿಕನ್ ಊಟವು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಬಿಂದುದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬರ್ಬನ್ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಚೀಸ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 277 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 18,882 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |