ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೇರವಾಗುವಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಉಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದವು, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಅದು ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಳಪು ಮಾಡುವುದು ಇರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿ.
Fingerling ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಅವರು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಂತೆ ಆಕಾರದ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಫಿಂಗರ್ಲಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಹುರಿದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಫಿಂಗರ್ಲಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಅವರು ಕಟ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮರಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 96 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |