ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕಡುಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಪರಾಧವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುವ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಗಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಪ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಳಿ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು (ಕಾಂಡದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ "X" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾದು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (16 ಔನ್ಸ್ ಒಟ್ಟು)
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ splattering ವೇಳೆ, ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ನೀವು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 92 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 34 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |