ಈ ಥಾಯ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ. ಈ ಸೂಪ್ ಶವವನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಟಾಮ್ ಯುಮ್ ತಾಲೇ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಥಾಯ್ ಸಮಾನತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುಲಭ.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಚಳಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಾಂಡ
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಅಥವಾ 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ)
- 2 ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ರವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥಾಯ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್)
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ತೆಳುವಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 12 ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ (ಶೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ)
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ:
- ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ , ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು, ಏಡಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದಷ್ಟು ಹಕ್ಕಿಗಳು)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮಗು
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಕ್ಯಾನ್ (14 ಔನ್ಸ್) ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಲ್ಲ "ಲೈಟ್")
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಎಲೆಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಸೀಗಡಿ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲೋಗಳು, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 tbsp.), ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಯಸಿದಂತೆ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಥಾಯ್ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ನ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಿಕ್ ಪಾವೊವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
- ನೀವು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ: 3 ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ (ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ)
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ : 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ: 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ( ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ)
- ನೀವು ಮೀನು ಸಾಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 402 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,760 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |