1980 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ (ಅಕಾ "ರೂಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್") ಕೇವಲ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಬಿರುಗಾಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ, ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಬಹು-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಮಾಧುರ್ಯದ ಒಂದು ಸುಳಿವು ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದ ವಿವಿಧ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಾಸ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥೈ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಜನಾಂಗೀಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ವಲಸೆಗಾರರಿಂದ ಒಡೆತನ ಹೊಂದಿದ ಹ್ಯು ಫಾಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ಎಂಬಾತ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಶ್ರೀ ರಾಚಾ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಸ್ನ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಗಳು ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಮನವಿ. ಸಾಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಷೆಫ್ಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಐದು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಸ್ನ ಮನವಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.
ಶ್ರೀರಾಚ ಇತಿಹಾಸ
1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಡೇವಿಡ್ ಟ್ರಾನ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ತಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಟ್ರಾನ್ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲಾರಂಭಿಸಿದನು.
ಟ್ರಾನ್ ತನ್ನ ವ್ಯಾನ್ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಹೆಯಿ ಫಾಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ಜನಿಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಾಯ್ ಫಾಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ನ 10 ದಶಲಕ್ಷ ಬಾಟಲಿಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳಂತೆ, ಶ್ರೀರಾಚವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಬಲವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
- ನೇರ: ಶ್ರೀರಾಚಾ ಅವರ ಮೂಲ ಬಳಕೆಯು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು . ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಸಾಸ್ಗಳು: ಶ್ರೀರಾಚಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವು ಕೆನೆ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ. ಕೆಲವು ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ .
- ಸೂಪ್ / ಸುದ್ದಿಗಳು: ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೊದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಮೆನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ , ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಪಚೊಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ಗಳು, ಚೌಡರ್ಗಳಂತೆ, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಅವರ ಕಿಕ್ನಿಂದ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
- ಮಾಂಸಗಳು / ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್: ತೇರಿಯಾಕಿ ರುಚಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು , ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್ಗಳು , ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು / ಚೀಸ್: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆನೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀರಾಚಾದ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಸ್ನಾನ, ಚೀಸ್ ಬಾಲ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾನೀಯಗಳು: ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಸ ತಿರುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
2011 ರಲ್ಲಿ, ದಿ ಶ್ರೀರಾಚ ಕುಕ್ಬುಕ್: 50 "ರೂಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್" ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ರಾಂಡಿ ಕ್ಲೆಮೆನ್ಸ್ ಬರೆದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಶ್ರೀರಾಚಾರವರ ಬುದ್ಧಿ, ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮನವಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ.
ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದೆ
ಶ್ರೀರಾಚಾದ ತೋರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗ ಇದು ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಟೋಪಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಕೂಡ ಹಲವಾರು ಆನ್ಲೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹ್ಯೂ ಫಾಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್.