ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಚೀಸೀ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೂಯೆರ್ ಮತ್ತು ಕಾಮ್ಟೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಬರ್ಗರ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
1. ವರ್ಸೆಸ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ತುಂಬಿದ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ umami ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಗ್ರೂಯೆರೆ ಮತ್ತು ಕಾಮ್ಟೆ ರೀತಿಯ ಒಳ್ಳೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಣ್ಣೆ ಈ ಬರ್ಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೂಯೆರ್ ಅಥವಾ ಕಾಮ್ಟೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ವಿಸ್ಕೊನ್ ಸಿನ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಪಿನ್ಗಳು ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಪೌಂಡು. ಹುಲ್ಲು ತುಂಬಿದ ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೆಲವು ಡಾಸಸ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳು ಕಾಮ್ಟೆ ಚೀಸ್
- 2 ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳು ಗ್ರೂಯೆರೆ
- 1 ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ದಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಬರ್ಗರ್ ಮೇಲೆ ಕಾಮ್ಟೆಯ 1 ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬನ್ನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೂಯಿಯರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕಾಮ್ಟೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬನ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1768 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 137 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 476 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,678 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 125 ಗ್ರಾಂ |