ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವೆರಾಕ್ರಜ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವೆರಾಕ್ರಜ್ ಸುದೀರ್ಘ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 12 ದೊಡ್ಡದು
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು , ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
- ತಾಜಾ 4 ತುಣುಕುಗಳು,
- ಬಿಳಿ ಮೀನು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 1/4 ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 241 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |