ನೇರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭ್ರಮಣ
ಹರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ tenderloins, ಸುಮಾರು 1/2 ಗೆ 3/4 ಪೌಂಡ್ ಪ್ರತಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 12 ಔನ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುಗಿಳನ್ನು ಹಾಕು. ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್ನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ . ಬ್ರೌನ್ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ. *
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯ್ನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
* ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಧೃಢೀಕರಿಸುವಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕನಿಷ್ಠ 145 ° F ವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- Silverskin ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹೇಗೆ: ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ Silverskin ಹಂದಿ ತೆಗೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಯಲು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೋಮಲ ಅಂಚಿನ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಂಗಲ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಚಾಕು ಸರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮುಖ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮೊದಲ 1/2 ಇಂಚುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
ಒಂದು ಸರಳ ಮಂಗಳಲಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
ಬೇಕನ್ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 384 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |